うどん家族の裏話

連絡先 03-3641-4723 またはkoshinan@gmail.com 担当大森まで

２０２５年 ２月 香川県は坂出にあります、大変にお世話になっている木下製粉にて工場見学に行ってきました。

いつもご来店頂きまして誠に有難うございます。
昭和58年 私が小学校に上がる前の
6歳の頃にこの船橋の金杉にて
そば処 小進庵 がオープンしました。
小進庵 という屋号のお店は数店舗あり、江東区三好現存のお店が本店に当たるので、暖簾を守る為に、私が23歳で今のお店に入る前まで、両親はお店を切り盛りをして、私と妹2人とも学校に入学させてくれました。
お店が本当に忙しいにも関わらず、休み時間にサッカーやキャッチボール、定休日や長期休暇には旅行に連れて行ってくれたり、部活の送り迎え、本当に良くしてくれたなあって思います。
ホントに体力お化けか！
本当に両親の生き方は尊敬するし、ここまでしてくれた事に感謝です。
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定休日はお店の備品等の買い出しに出かけます。当日は外国人やたくさんの観光客でにぎわっていました。そんな道具や街の中に幸運！？を呼ぶゴールデン河童！！ 多分パワースポットなのかな笑 なんか元気をもらいました。

前日に粉から加水して生地を作り、一晩寝がせて美味しさを熟成させ、生地から製麺する

毎度ご来店いただきまして誠にありがとうございます。5月もゴールデンウィークも過ぎ一年も間もなく半分を過ぎようとしていますが、皆様どのようにお過ごしでしょうか？私は５月は好きな 月の一つで、木々が薄緑の新緑に包まれてとてもキラキラしているように見れ、新たなスタートを感じさせるからです

季節のおすすめにいよいよ辛味大根おろしのうどんメニューが追加されます